Фаршированные помидоры

Пришло время раздуть угольки в своем старом добром мангале и приготовить помидоры.

Используя это нехитрое приспособление, можно приготовить не только свиной шашлык, но и салат, интересную закуску, необычный сэндвич. Для гриля подойдет все: овощи, мясо, курица, рыба, креветки и даже кальмары.

• 4 крупных помидора
• 2 шарика моцареллы (нарезать кусочками 2,5 см)
• 50 г маслин без косточки (разрезать пополам)
• 1 зубчик чеснока (раздавить в прессе)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• щепотка сахара
• базилик

способ приготовления

Срежьте с помидоров верхнюю часть и отложите ее. Извлеките мякоть и измельчите в процессоре или помните вилкой. Смешайте томатную мякоть с моцареллой, маслинами и чесноком. Добавьте специи и 1,5 ст. ложки масла. Накройте и поставьте в прохладное место.

Смажьте помидоры и срезанные верхушки изнутри и снаружи оливковым маслом. Посыпьте помидоры изнутри сахаром и специями. Положите верхушки на помидоры, заверните в два слоя фольги и запекайте на решетке в течение 20 минут.

Аккуратно снимите фольгу, нафаршируйте помидоры приготовленной заранее смесью с моцареллой, закройте верхушками, снова заверните в фольгу и запекайте еще 10 минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо листьями базилика.