Мясо с сушеными грибами в красном вине

Готовим мясо с сушеными грибами в красном вине по-болгарски.

Ингридиенты

■ 1 кусок говяжей вырезки или огузок

■ соль и черный перец по вкусу

■ 4 ст. ложки соевого масла от садия

■ 3 луковицы (мелко нарезанные)

■ 2 ст. ложки пшеничной муки

■ 3 ч. ложки сухого красного вина

■ 1 кубик мясного бульона

■ 1 ст. ложка тимьяна

■ 2 лавровых листа

■ 50 г сушеных грибов (вымыть, размочить, мелко нарезать) 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления:

1. Тщательно промокните мясо бумажным полотенцем, поперчите и посолите.

2. Разогрейте масло в глубокой сковороде.

3. Положите мясо на сковороду и равномерно обжарьте до золотистого оттенка.

4. Выньте мясо из сковороды, удалите излишки жира.

5. Добавьте лук и подрумяньте его, постоянно помешивая, добавьте муку и продолжайте жарить.

6. Затем добавьте вино, бульонный кубик, тимьян и лавровый лист.

7. Снова выложите мясо на сковороду. Уменьшите огонь до мини мума.Накройте сковороду крышкой и оставьте мясо поджариваться на медленном огне, переворачивая время от времени.При необходимости добавьте еще вина.

8. Когда мясо станет мягче (примерно через 1час 20 мин.), добавьте грибы.

9. Готовое блюдо снимите с огня, мясо нарежьте и выложите на блюдо.

10. Дайте соусу загустеть, добавьте специи по вкусу и посыпьте петрушкой. Полейте мясо соусом. Оставшуюся часть подайте в соуснике.

11. Подавайте с отварным картофелем, белым рисом или макаронами с маслом.