Салат “ ГРАФИНЯ “

imageМой дядя /родной мамин брат/ Георгий Семенович родился 17 января 1910 года. Он проработал в авиационной промышленности более 60 лет. В 2000 году мы отмечали его 90-летний юбилей. Вместо привычных и уже слегка поднадоевших домашних салатов, я приготовила праздничный экзотический салат под названием
“ Графиня ”. На следующий его день рождения, напоминая родственникам и знакомым о его приближении, я услышала:

— А “Графиня” будет?

И так все эти годы. Через 2 месяца Георгию Семеновичу будет 95 лет, и все эти годы этот салат лидирует на нашем столе. Несмотря на преклонный возраст Георгий Семенович бодр, крепок, добр, честен и очень гостеприимен. Мы все его любим и надеемся дожить до его 100-летнего юбилея.

Уважаемая редакция “Русской газеты” и всех Вас, дорогие читатели, мы приглашаем на вековой юбилей этого замечательного человека.

А теперь рецепт салата-лидера “Графиня”:

200 г. риса
150 г. картофеля
100 г. зеленого горошка
2 — желтый и красный болгарских перца
70 г. изюма
205 г. майонеза
соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварите рис, но не разваривайте его, процедите, дайте воде стечь.
Отварите картофель и яйца, очистите и порежьте кубиками.
Изюм промойте водой, залейте кипятком и прокипятите в течение 2 минут.
Перец очистите, и порежьте мелкой соломкой.

Все продукты смешайте, добавьте зеленый горошек, посолите по вкусу.
Заправьте “Графиню” майонезом, выложите в салатницу, украсьте.